— тяжелое заболевание, проявляющееся в первую очередь симптомами нарушения пищеварения. Первые признаки расстройства возникают еще в детском возрасте и манифестируют на фоне введения зернового прикорма. Главный симптом — частый пенистый стул со зловонным запахом. Попытки нормализовать пищеварение остаются безрезультатными: ни антибиотики, ни ферменты, ни абсорбенты эффекта не дают. Если не назначено соответствующее лечение с коррекцией диеты, ребенок становится вялым, анемичным, теряет в весе.
Прогрессирование классической целиакии у детей ведет к утяжелению общих симптомов — вследствие нарастания мальабсорбции развивается дистрофия. Внешний вид такого ребенка характерен: очень большой живот, красные слизистые оболочки, вялость движений и отсутствие интереса к жизни, хрупкость костей, периферические отеки, ломкие ногти и волосы, сухая шелушащаяся кожа.
Длительное течение заболевания серьезно тормозит рост и развитие организма. Такое тяжелое состояние связано с неудовлетворительным всасыванием углеводов, жиров, витаминов, микроэлементов и нарушением метаболизма.